作品简介：
“他这道天下第一菜，是先把ji汤煮成浓zhi，虾仁番茄爆火略炒，加入jizhi轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的jizhi番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。”
本书是唐鲁孙美食文章结集，自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有j到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹T有极细致的描写，看得你流口水……
作者:唐鲁孙
标签:唐鲁孙美食饮食民俗民国